- Detaily
- Stanovenie obsahu vody
- Stanovenie čísla kyslosti
- Stanovenie peroxidového čísla
- Stanovenie celkového obsahu tuku
- Stanovenie chemických prvkov (ťažké kovy, mikroprvky, makroprvky),
- Stanovenie polyaromatických uhľovodíkov (PAU)
- Stanovenie profilu mastných kyselín
- Stanovenie kyseliny erukovej
- Stanovenie alfa-tokoferolu
- Stanovenie alergénov
- Stanovenie mykotoxínov v surovinách na výrobu olejov
- Mikrobiologické vyšetrenie, okrem iného aj stanovenie doby trvanlivosti
- Stanovenie pesticídov
- Posúdenie správnosti označenia etikiet
Kontakt:
Ing. Budajová
+421 2 38 108 265, +421 905 875 159, +421 917 313 572
- Detaily
Balenie v ochrannej atmosfére predstavuje balenie potravín, v ktorom bola dýchateľná atmosféra určitým spôsobom upravená.
Táto metóda sa spravidla kombinuje s nižšími teplotami a predstavuje veľmi účinný spôsob predĺženia skladovateľnosti potravín.
Trvanlivosť a čerstvosť potravín závisí od koncentrácie kyslíka v balení, pretože kyslík môže podporiť kvasenie a chemický rozklad.
Predĺženie trvanlivosti sa najčastejšie dosahuje znížením obsahu kyslíka a vytvorením ochrannej atmosféry pomocou zmesi plynov v balení.
Ochranná atmosféra zároveň umožňuje uchovať farbu, chuť a tvar potravín.
Potrebujete poznať hodnoty zbytkového O2, O2 /CO2 v takto balených potravinách?
Akreditované laboratórium VPÚ v Bratislave Vám ponúka:
meranie percentuálneho podielu plynov v obaloch s ochrannou atmosférou
Kontakt:
Ing. Budajová
+421 2 38 108 265, +421 905 875 159, +421 917 313 572
- Detaily
Stanovenie:
- aflatoxínov B1-G2
- ochratoxínu A
- zearalenonu
- deoxynivalenolu
- fumonizínov B1,B2
- T2, HT 2 toxínu
- patulínu
- nivalenolu
- aflatoxínu M1
Kontakt:
Ing. Martinkovičová
+421 2 38 108 263, +421 905 315 936, +421 917 313 572
- Detaily
- Výpočet množstva tuku v sušine
- Stanovenie sušiny
- Stanovenie tuku
- Výpočet beztukovej sušiny
- Stanovenie bielkovín
- Stanovenie obsahu soli
- Stanovenie kyslosti
- Stanovenie laktózy
- Stanovenie profilu mastných kyselín
- Stanovenie mykotoxínov
- Stanovenie konzervačných látok
- Stanovenie syntetických sladidiel
- Stanovenie glykozidov steviolu
- Stanovenie syntetických farbív
- Stanovenie prírodného farbiva košenila, kyselina karmínová (E120)
- Mikrobiologické analýzy podľa platnej legislatívy
- Stanovenie energetickej hodnoty
- Posúdenie správnosti označenia etikiet
Kontakt:
Ing. Budajová
+421 2 38 108 265, +421 905 875 159, +421 917 313 572
- Detaily
- Med – nektárový, či medovicový má významné biologické vlastnosti. Najviac preštudovanou je jeho antibakteriálna aktivita. Jej určením sa dostávame na vyššiu úroveň poznania, čo pre nás med znamená a aké má zdraviu prospešné účinky. Cieľom je taktiež dať medu pridanú hodnotu a identifikovať tak medy s najvyššou antibakteriálnou aktivitou.
- Zriedením medov sa sleduje, ktoré nariedenie je ešte stále aktívne voči danej baktérii. Ako modelový bakteriálny kmeň sa používa zlatý stafylokok (Staphylococcus aureus).
- Metóda určenia antibakteriálnej aktivity medu predstavuje stanovenie minimálnej inhibičnej koncentrácie (MIC) medu, ktorou získavame dôležitú informáciu o sile jeho antibakteriálneho účinku. Hodnota MIC vyjadruje najnižšiu možnú percentuálnu koncentráciu medu, pri ktorej je potlačený alebo zastavený rast baktérií. Čím nižšiu hodnotu MIC testovaná vzorka medu má, tým vyššia je jeho aktivita voči baktériám.
- Medy s vynikajúcou antibakteriálnou aktivitou sú ohodnotené známkou kvality:
Známky kvality
Kontakt:
www.medovelaboratorium.sk,